El estudio, realizado por el Grupo de Recursos Fitoquímicos y Ecología Agroforestal de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Valencia, demuestra que aproximadamente el 60% de las especies arvenses, las que conocemos popularmente como malas hierbas, son aprovechables, principalmente para la alimentación.

Ejemplos de estas malas hierbas aprovechables son la Verdolaga (Portulaca oleracea) o la Palomillla (Fumaria officinalis), que muchos conocemos como Sangre de Cristo. Ambas pueden ser consumidas hervidas o servidas en ensaladas.

Otras tienen aplicaciones medicinales, como son los casos de la Alholva (Trigonella foenum-graecum) y el Meliloto (Melilotus officinalis) tienen propiedades como estimulantes neuromusculares, antiinflamatorias y afrodisíacas, entre otras.

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